MENUKAART

Voorgerechten

• Salade met lauwwarme geitenkaas, acetostroop en noten (vegetarisch)
• Rundercarpaccio met pesto en oude kaas
• Bombe van gerookte zalm, gevuld met een salade van rivierkreeftjes en Noorse garnalen
• Salade met gekonfijte fazantenbout
• Carpaccio van hert met compote van rode ui
• Salade met bleu stilton en walnoten (vegetarisch)
• Bordje Stadstuyn (rundercarpaccio, warme Val Dieu-kaas en gamba’s)
• Salade met dun gesneden gebraden kipfilet, mango en rode uien compote
• Salade met Parmaham en artisjokkenharten, lauwwarm geserveerd
• Broodplankje met biologisch brood, kruidenboter en tapenade van olijven

Soepen

• Heldere wildbouillon met paddenstoelen en taugé
• Romige zuurkoolsoep met uitgebakken spekjes (eventueel vegetarisch)
• Tomaten-paprikasoep met crème fraiche (vegetarisch)

Tussengerechten

• Gebakken portobella met taugé, tomaat en gesmolten mozzarella
• Gebakken duivenborstjes met rodeportsaus
• Lamskotelet met truffelmayonaise en gebakken spinazie
• Gebakken mulfilet met kerrie en saffraanrijst
• Geitenkaas in bladerdeeg (vegetarisch)

Vegetarische hoofdgerechten

• Tagliatelle met oesterzwam, ui, haricots verts, peultjes en gorgonzola
• Aubergine gevuld met groenten en walnoten, gegratineerd met brie en honing
• Gefrituurde filodeeg gevuld met tomaat, groene asperges en mozzarella

Hoofdgerechten vis

• Tagliatelle met gebakken garnalen, tomatenpesto en haricots verts
• Tilapia en papillote
• Gegrilde zalmfilet met groene kruidensaus
• Duo van gegrilde tonijn en zwaardvis met tomaten-knoflooksaus

Hoofdgerechten vlees

• Spies van ossehaaspuntjes en tomaat met basilicum-portsaus
• Gebakken hertenbiefstuk met peperkoeksaus
• Gebakken rundertournedos met saus van groene peper
• Duo van wild zwijn en hertenbiefstuk met saus van cranberry
• Kalfssukade met stamppotje van andijvie en kalfsjus
• Hazenrugfilet met saus van Eekhoorntjesbrood
• Gebakken varkenshaas met spek, paprika en champignons
• Gebakken stukjes kipfilet met rijst en currysaus
• Gegrilde entrecote met knoflook-kruidenboter

Al onze gerechten worden geserveerd met verse groenten, salade en aardappelgarnituur

Kinderen

• Vraag naar onze kinderkaart (drie gangen) 11,25

 

7,25
8,25

8,15 8,25
9,15
7,25

11,25

7,65

7,75
3,55

4,00

4,35
4,25

7,55

9,45

9,75

8,85
7,95



13,55

13,75
13,65

 

16,25

16,25

17,75

20,25



17,95

19,35

21,95

17,75

17,55

21,25

16,25

14,25

19,90

 

 

11,25